Brownie Vegan
Nestes dias em que estamos em casa decidimos dar asas à nossa imaginação.
Nenhum de nós sabia se seria possível fazer brownies com o nosso Preparado para Cupcake de Cacau, mas decidimos experimentar. Foram várias receitas que experimentámos, mas o ingrediente que lhe deu a textura da massa densa e húmida por dentro e que manteve o nosso sabor delicioso de Cacau foi nem mais nem menos, o feijão.
O feijão para além de lhe dar a textura pretendida adicionou algo bom para quem está em casa a praticar desporto. Este brownie é enriquecido em proteínas e fibra, provenientes do feijão. Veja a informação nutricional desta receita na tabela no final da página.
Para além de não possuir nenhum dos 14 alergénios, não ter glúten, lactose, nem OGM’s, é apropriado para dietas vegan e é também benéfico para quem acabou de fazer um treino.
Deixamos abaixo a receita:
INGREDIENTES:
- 1 embalagem de Preparado para Cupcake Cacau Fidu 250g
- 250g de feijão encarnado ou preto cozido
- 30ml de azeite ou óleo de Coco
- 170ml de água
PREPARAÇÃO:
1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.
2. Deite o conteúdo da embalagem de Preparado para Cupcake de Cacau numa taça.
3. Adicione 30ml de azeite ou óleo de coco. Mexa até obter uma mistura com aspeto areado.
4. Junte ao feijão cozido os 170ml de água (pode também usar a água da cozedura do feijão) e triture com a varinha mágica ou liquidificador.
5. Junte o feijão triturado ao preparado e misture com batedor de arames, até obter um creme homogéneo.
6. Deite a massa numa forma retangular previamente untada ou forrada com papel vegetal.
7. Leve ao forno cerca de 20 minutos (o tempo de cozedura pode variar com o tipo e tamanho da forma e com o tipo de forno utilizados). Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito.
8. Retire o bolo do forno, desenforme após alguns minutos e deixe arrefecer durante 20 minutos antes de cortar.
Atenção: Nesta receita pode utilizar feijão seco e cozê-lo em casa ou pode utilizar o feijão enlatado já cozido. No entanto, deverá ter em atenção à lista de alergénios na embalagem do feijão enlatado, pois alguns podem conter vestígios de soja, tremoço ou sulfitos.
