Bolo Red Velvet Vegan, sem glúten, sem ovo, sem leite
O Dia dos Namorados está a aproximar-se e a Fidu sugere um saudável Bolo Red Velvet.
Porquê saudável? Porque para além de usar o nosso preparado para bolo de Cacau, sem OGM´s nem aditivos artificiais, juntámos beterraba.
ATENÇÃO: Se quiser fazer um bolo apenas para duas pessoas semelhante às nossas fotografias sugerimos que utilize metade das porções dos ingredientes da receita que abaixo indicamos.
A beterraba é um alimento cada vez mais popular como parte de uma alimentação saudável devido aos seus efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e de proteção cardiovascular, demonstrados por vários estudos científicos. Além disso, alguns estudos indicam também que a beterraba pode melhorar o desempenho atlético em desportistas.
Ao juntarmos o cacau com a beterraba ficamos com um sabor natural e uma cor de chocolate avermelhado inconfundível, que fica mais leve e fresco com o recheio de chantilly de coco e frutos silvestres.
Descasque e lave bem as beterrabas, corte em pequenos cubos e meta na liquidificadora juntamente com os 340ml de água. Misture bem até ficar em sumo.
Pré-aqueça o forno a 170oC.
Deite o conteúdo da embalagem numa taça e junte 60ml de óleo vegetal. Mexa até obter uma mistura com aspeto areado.
Adicione o sumo de beterraba. Misture com batedor de arames ou batedeira elétrica, até obter um creme homogéneo com bolhas de ar.
Verta a massa dividindo-a por 2 formas previamente untadas. (se não tiver 2 formas aconselhamos a cozer metade da massa de cada vez)
Leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo de cozedura pode variar com o tipo e tamanho da forma e com o tipo de forno utilizados). Verifique se estão cozidos com a ajuda de um palito.
Enquanto espera pelo bolo a cozer, aproveite para bater as natas de coco até ficarem em chantilly. As natas devem estar frescas para um melhor resultado.
Retire o bolo do forno e desenforme após alguns minutos.
Apare os topos do bolo com uma faca de modo a ficar plano.
Espalhe o chantilly no topo do bolo e junte a gosto as amoras e mirtilos.
Barre a lado inferior do bolo com chantilly e coloque em cima do outro bolo.
Decore a gosto o topo do bolo com chantilly de coco e frutos silvestres.
