Adicione ao Preparado a água e a margarina vegetal amolecida. Misture e amasse até formar uma bola.
Estenda a massa com ajuda de um rolo de massa formando um círculo de massa fina. Cubra uma tarteira com a massa moldando suavemente os rebordos com os dedos.
Leve ao forno a 170ºC durante cerca de 10 min. ou até que comece a dourar (o tempo de cozedura pode variar com a espessura da massa e o tipo de forno).
ATENÇÃO não tire a base de bolacha da forma. Deixe arrefecer na forma enquanto prepara o creme.
Creme de Framboesa
Ferva 500ml de leite de coco/bebida vegetal.
Juntar as Framboesas aos 150ml de bebida vegetal numa liquidificadora e triturar.
Numa taça misture o amido de milho o batido de framboesa e bata bem para que fique sem grumos, caso a esteja com muitos grumos pode usar a liquidificadora.
Adicione o açúcar ao batido de framboesa e misture bem.
Adicione um terço do leite de coco/bebida vegetal fervente ao batido enquanto mexe rapidamente. Em seguida, adicione o restante do leite fervente e bata novamente.
Retire do lume e adicione imediatamente a margarina. Bata por um longo tempo até que o creme fique liso e homogéneo. Deixe arrefecer.
Verta o creme de framboesa na forma coma base de bolacha. Deixe arrefecer e depois coloque no frigorífico para ficar bem fresquinho.
Pode ainda decorar a gosto com amoras outros frutos da sua preferência.
Nota
Nota: A bebida vegetal a utilizar deverá estar de acordo com as restrições alimentares de quem vai consumir. Deverá ter sempre em atenção a possível contaminação por vestígios de alergénios, através da leitura atenta dos rótulos e/ou contacto com o fabricante.
Se possível, opte por uma bebida sem aditivos como espessantes e outros E ´s, porque estes podem interferir na consistência final do creme.
