Bolo de Laranja Confitada

Provavelmente quem nos segue no Facebook ou no Instagram já viu este bolo, por isso, decidimos deixar a receita para quem quiser experimentar fazê-lo em casa.

É uma receita muito simples e deliciosa com o nosso preparado para Bolo Tradicional, que ao juntarmos as raspas de laranja ganha um outro sabor e textura. Vai ser difícil resistir.  

INGREDIENTES:

- 1 embalagem de Preparado para Bolo Tradicional Fidu 500g

- 60ml de óleo vegetal

- 340ml de água (pode substituir parte da água pelo sumo de 1 laranja)

- Raspa de casca de laranja

- Casca de 2 laranjas

- Açúcar amarelo ou de coco

- Pau de canela

PREPARAÇÃO DO BOLO:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Deite o conteúdo da embalagem de preparado para bolo tradicional numa taça, e junte a raspa de casca de laranja a gosto.
3. Adicione 60ml de óleo vegetal. Mexa até obter uma mistura com aspeto areado.
4. Junte 340ml de água (se preferir pode substituir parte da água por sumo de 1 laranja). Misture com batedor de arames ou batedeira elétrica, até obter um creme homogéneo com bolhas de ar.
5. Deite a massa numa forma redonda de 20-22cm previamente untada ou forrada com papel vegetal.
6. Leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo de cozedura pode variar com o tipo e tamanho da forma e com o tipo de forno utilizados). Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito.
7. Retire o bolo do forno, desenforme após alguns minutos e deixe arrefecer.

PREPARAÇÃO DA LARANJA CONFITADA:

1. Lave bem as laranjas com água corrente.
2. Corte a casca da laranja em tiras com cerca de 1cm de largura. Coloque-as num tacho, cubra com água e leve ao lume até começar a ferver.
3. Retire do lume, escorra a água e repita este processo por mais duas vezes, isso vai ajudar a eliminar o amargor da casca.
4. Depois da terceira fervura, escorra a água na sua totalidade.
5. Pese as cascas de laranja e adicione o mesmo peso em açúcar amarelo e metade do peso em água. (por exemplo: para 200g de casca junte 200g de açúcar e 100ml de água)
6. Leve a lume médio, mexendo regularmente para não pegar. Retire do lume quando a calda começar a engrossar.
7. Decore o bolo com as tiras de casca de laranja e verta a calda sobre o bolo.

Se preferir pode repetir o mesmo processo com rodelas de laranja com cerca de 3mm de espessura.

Depois destes passos só falta mesmo saborear o delicioso Bolo de Laranja.

Os preparados para bolo Fidu são isentos dos 14 alergénios principais, sem glúten, sem lactose, sem ingredientes de origem animal (apto para dietas vegan), sem aditivos artificiais e isento de organismos geneticamente modificados (OGM’s).