Estes Queques de Cenoura são fofos, húmidos e deliciosos… perfeitos para o lanche da escola. Muito simples de preparar e aptos para alérgicos, intolerantes, celíacos e vegan. Sem glúten, sem ovo, sem leite, sem os 14 principais alergénios.Ingredientes: Preparado para Cupcakes Tradicional 250g Fidu 2 cenouras pequenas 30ml de óleo 170ml de água Preparação: Lave bem as cenouras, descasque e corte em rodelas, coloque-as a numa panela com meio copo de água em lume médio. Quando as cenouras estiverem cozidas, retire do lume e escoe a água de cozedura para um copo medidor. Preencha o copo com água fria até aos 170ml. Volte a adicionar a água às cenouras e pique bem com a varinha mágica ou o liquidificador até ficar em sumo. Deixe arrefecer. Pré-aqueça o forno a 170oC. Deite o preparado numa taça e junte 30ml de óleo vegetal. Mexa até obter uma mistura com aspeto areado. Adicione o sumo de cenoura. Misture com batedor de arames ou batedeira elétrica, até obter um creme homogéneo com bolhas de ar. Verta a massa em formas médias previamente untadas ou forradas com formas de papel para cupcakes. Leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo de cozedura pode variar com o tipo e tamanho da forma e com o tipo de forno utilizados). Verifique se estão cozidos com a ajuda de um palito. Retire do forno e desenforme após alguns minutos.
