Base de pizza sin gluten
Nuestra Preparación de Panqueques es muy versátil, y la mejor prueba de ello es esta receta de Pizza sin Gluten creada por Sofia Carvalho, autora del blog “Criar Comer Crescer” .
Una base de pizza sin gluten fácil de preparar, crujiente y deliciosa elaborada en menos de 25 minutos, sin leudar y sin amasar, para rellenar al gusto.
Sin los 14 alérgenos principales, y por tanto sin leche, lactosa, huevo, soja ni gluten, y además vegano.
Ingredientes (para una pizza pequeña):
Para la base:
- 100 g de preparación de panqueques Fidu
- 100 ml de agua
- 1/4 cucharadita de sal
Para el llenado:
- 1/3 taza de “queso” vegetal rallado
- 1/4 taza de salsa de tomate
- orégano, albahaca u otras especias italianas
- champiñones, tomates cherry, rúcula, piña, pimientos, cebollas, aceitunas, etc.
Instrucciones
Para la base:
- Empezar precalentando el horno arriba y abajo con ventilación a 220ºC al menos 15 minutos antes. Coloque la bandeja del horno boca abajo en el horno para precalentar.
- En un recipiente, coloque 100 g de Preparación para panqueques Fidu y 100 ml de agua. Sazonar con sal.
- Mezcla todo muy bien y deja reposar por 5 minutos. Pasado ese tiempo, volver a involucrar. Notarás que la masa ya está más espesa y también burbujeante.
- Coloque una hoja de papel pergamino encima de una tabla de cortar y engrásela con un chorrito de aceite de oliva.
- Coloque la masa encima y extiéndala en un círculo.
- Transfiera el papel pergamino con la base, con la ayuda de la tabla de cortar, a la parte superior de la bandeja del horno que está precalentada y dentro del horno.
- Deja cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que notes que la base está cocida. Si cocinas hasta 10 minutos quedará más crocante.
- Retire el papel pergamino con la base del horno y con la ayuda de la tabla de cortar.
Para el relleno:
- Cubre la base con la salsa de tomate y sazona con las hierbas.
- Agrega el “queso” vegetal y el relleno que desees.
- Hornee por otros 5 a 7 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
- Retire y sirva de inmediato.
Puedes ver el vídeo de la preparación de esta receta en el Blog Crie Comer Crescer aquí .
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