Sobre nosotros

Como padres de un niño con alergia alimentaria, sabemos lo difícil que es encontrar alimentos seguros, libres de alérgenos y libres de trazas en los que podamos confiar. Como la más mínima ingestión de trazas o contacto con el alérgeno puede desencadenar una reacción, optamos por que todos en casa siguieran las mismas restricciones dietéticas para evitar accidentes y contaminación cruzada.
Queríamos poder celebrar en familia y compartir momentos dulces con amigos, sin estrés y seguros, con una comida agradable para todos.
Es por eso que comenzamos a desarrollar recetas que fueran seguras, no solo para nuestro hijo, sino para todos... desde los que tienen intolerancias hasta los que tienen alergias y sus familias, pasando por aquellos que eligen eliminar los productos animales de su dieta, como los veganos. y vegetarianos. También queríamos ofrecer una solución fácil y práctica, para preparar en casa, en cualquier momento, sin mayores complicaciones.
Así nació Fidu, cuyo nombre proviene de la palabra fidúcia, que en latín significa confianza y seguridad. Queremos ser una marca de confianza que proporcione alimentos seguros para todos, independientemente de sus restricciones alimentarias causadas por alergias o intolerancias.

A Fidufoods nasceu de um desafio pessoal e de um sonho. Tudo começou quando o meu filho, aos 7 meses, foi diagnosticado com uma alergia grave ao ovo. O simples desejo de fazer um bolo semelhante ao tradicional, mas seguro para ele, parecia inalcançável. Não encontrava opções no mercado que unissem sabor, segurança e praticidade.

Com uma licenciatura em Engenharia Alimentar, um mestrado em Nutrição e anos de experiência no desenvolvimento de produtos alimentares em empresas internacionais, decidi arregaçar as mangas e criar a solução que procurava. O início foi caseiro, com muitas experiências na cozinha, dezenas de variações e testes de ingredientes. Mais tarde, convidei pessoas com restrições alimentares para experimentar os resultados, e foi emocionante ver a alegria de poderem saborear algo tão simples, mas que, para elas, significava tanto.

Hoje, o meu sonho com a Fidufoods é simples, mas ambicioso: oferecer uma escolha segura, saborosa e inclusiva para todos. Quero que ninguém se sinta limitado pelas suas restrições alimentares, seja por alergias, intolerâncias ou opções de estilo de vida, como o veganismo. Desejo um mundo onde famílias, amigos e colegas possam partilhar refeições e celebrar momentos sem preocupações, com alimentos que respeitem a diversidade e que sejam tão bons quanto qualquer outra opção.

A Fidu, que significa "confiança" em latim, é exatamente isso: a confiança de que pode contar connosco para tornar o dia a dia mais fácil, seguro e saboroso.

Com carinho,
Ana Rodrigues
Fundadora e CEO da Fidufoods