Goma Xantana 200g

La goma xantana es una fibra soluble producida a través de la fermentación del almidón de maíz y la proteína del frijol por la bacteria Xanthomonas campestris . Es muy utilizado en recetas sin gluten porque en contacto con el agua forma un gel viscoso que sustituye algunas de las funciones del gluten, mejorando la textura y consistencia de las recetas.

Goma Xantana Fidu está libre de gluten, de los 14 alérgenos principales y sus trazas, no contiene organismos genéticamente modificados (OGM) y es apto para dietas veganas.