Bolo de Limão e Mirtilos _ Receita de Matilde Sunshine
Desafiámos a Matilde Sunshine☀ a criar uma receita sem os 14 principais alergénios, sem glúten e vegan com o nosso Preparado de Bolo Tradicional.
A receita para este bolo é muito fácil de fazer, não tem nada que enganar. Vão precisar apenas de meia dúzia de ingredientes, 2 taças, 1 garfo e uma forma para bolos. A preparação demora cerca de 15 minutos e depois são 40 minutos no forno... Basicamente, demora 1 hora a ficar pronto!
Ingredientes:
- 1 pacote de Preparado de Bolo Tradicional Fidu
- 60ml óleo de coco
- 300ml leite de arroz
- 3 colheres de sobremesa de agave
- Raspas e sumo de 1 limão
- 125g de mirtilos
Preparação:
- Pré aquecer o forno a 170º.
- Começa por colocar o preparado de bolo tradicional numa taça e junta o óleo de coco. Com a ajuda de um garfo (ou mesmo com os dedos) desfaz o óleo de coco na mistura das farinhas até ficar uma areia grossa.
- Junta as raspas de limão, mistura e reserva.
- Noutra taça junta o leite, o agave, o sumo de limão e mistura bem.
- Junta a mistura dos líquidos à mistura da farinha e envolve com um garfo até formar a massa. Não mistures demais!
- Esmaga os mirtilos e envolve na massa.
- Unta uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco.
- Verte a massa para a forma, e leva ao forno durante 35/40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Deixa arrefecer antes de desenformar e está pronto a comer!
