Alergias alimentarias más comunes en niños
En los países occidentales, las alergias alimentarias afectan a alrededor del 5-6 % de los niños (1).
Alrededor del 75 % de las reacciones alérgicas en los niños son causadas por huevos, cacahuetes, leche de vaca, pescado y frutos secos, y en Europa continental las alergias alimentarias más comunes en los niños se deben a la leche, los huevos y los cacahuetes (1, 2, 3) .
La alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) es la causa más frecuente de alergia alimentaria en la población pediátrica de los países desarrollados, afectando entre el 2% y el 3% de los niños, siendo menor entre los lactantes (0,5%). Es probable que estos números se refieran a la APLV mediada por IgE, mientras que la prevalencia de la APLV no mediada por IgE no se conoce bien (4).
Dado que el tratamiento de elección para la alergia alimentaria es la eliminación del alérgeno de la dieta, la gran presencia de leche y huevos en los productos alimenticios puede dificultar el manejo de la alergia y reducir las opciones de elección en un viaje de compras. Fidu quiere facilitar la elección, ofreciendo opciones seguras, libres de los 14 alérgenos principales y sus trazas, y además fáciles de preparar.
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(1) Vieira, R. (2015). Alérgenos alimentarios: un estudio sinóptico. Nueva Universidad de Lisboa.
(2) EAACI. (2012). Declaración pública sobre alergia alimentaria y anafilaxia. Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica.
(3) EFSA. (2014). Alérgenos en Alimentos: Asesoramiento Científico Actualizado. Revisión de la regulación alimentaria mundial, 24(7), 13.
(4) Lifschitz C, SH (2015). Alergia a la leche de vaca: diagnóstico y manejo basados en la evidencia para el médico. Revista Europea de Pediatría, 174, 141-150.
