MITO: Una alergia alimentaria siempre aparece en la infancia y es para toda la vida
Dato 1 : una alergia alimentaria puede surgir a cualquier edad, incluso a los alimentos que una persona ha comido de forma segura varias veces. (1)
Aunque la alergia alimentaria a menudo se asocia con la infancia, un estudio reciente indica que aproximadamente la mitad de las alergias alimentarias en adultos aparecieron solo en la edad adulta (2).
Un ejemplo de esto fue un caso recientemente publicado en las redes sociales de la cantante Ariana Grande quien a los 25 años desarrolló alergia al tomate, habiendo comido tomate sin problemas toda su vida.
Hecho 2 : La persistencia de la alergia alimentaria es variable y depende del alérgeno alimentario específico (3). Los niños, en particular, pueden superar una alergia alimentaria con el tiempo. Esto es común en las alergias a la leche, el huevo, la soya y el trigo. Las alergias que son más difíciles de superar incluyen maní, nueces, pescado, mariscos y sésamo (1,4).
Nadie sabe por qué algunas alergias alimentarias tienden a persistir más que otras, pero los expertos sí saben que los alérgenos del huevo y la leche de vaca se vuelven menos alergénicos cuando se cocinan, mientras que los alérgenos de las nueces, el pescado y los mariscos no lo son. En el caso del maní, por ejemplo, el tostado parece aumentar la potencia de sus alérgenos. Aún no se sabe si esto tiene algo que ver con la probabilidad de que se supere la alergia (4).
En Fidu disponemos de productos alternativos, libres de los 14 alérgenos principales, sencillos y fáciles de preparar, para facilitar la vida de quienes viven con alergias alimentarias a cualquier edad.
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(1) FARE (Investigación y educación sobre alergias alimentarias). Mitos y conceptos erróneos sobre las alergias alimentarias. En: https://www.foodallergy.org/
(2) Gupta, RS, Warren, CM, Smith, B.M, et al. (2019). Prevalencia y gravedad de las alergias alimentarias entre los adultos estadounidenses. Red JAMA Abierta, 2(1), e185630.
(3) Wang, J. (2010). Manejo del Paciente con Alergias Alimentarias Múltiples. Informes actuales de alergia y asma, 10(4), 271–277.
(4) Tang, M. y Allen, K. (2017). Manejo de las alergias alimentarias de los niños para tontos (Allergy & Anaphylaxis Australia). John Wiley & Sons Australia, Ltd.
Aunque la alergia alimentaria a menudo se asocia con la infancia, un estudio reciente indica que aproximadamente la mitad de las alergias alimentarias en adultos aparecieron solo en la edad adulta (2).
Un ejemplo de esto fue un caso recientemente publicado en las redes sociales de la cantante Ariana Grande quien a los 25 años desarrolló alergia al tomate, habiendo comido tomate sin problemas toda su vida.
Hecho 2 : La persistencia de la alergia alimentaria es variable y depende del alérgeno alimentario específico (3). Los niños, en particular, pueden superar una alergia alimentaria con el tiempo. Esto es común en las alergias a la leche, el huevo, la soya y el trigo. Las alergias que son más difíciles de superar incluyen maní, nueces, pescado, mariscos y sésamo (1,4).
Nadie sabe por qué algunas alergias alimentarias tienden a persistir más que otras, pero los expertos sí saben que los alérgenos del huevo y la leche de vaca se vuelven menos alergénicos cuando se cocinan, mientras que los alérgenos de las nueces, el pescado y los mariscos no lo son. En el caso del maní, por ejemplo, el tostado parece aumentar la potencia de sus alérgenos. Aún no se sabe si esto tiene algo que ver con la probabilidad de que se supere la alergia (4).
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(1) FARE (Investigación y educación sobre alergias alimentarias). Mitos y conceptos erróneos sobre las alergias alimentarias. En: https://www.foodallergy.org/
(2) Gupta, RS, Warren, CM, Smith, B.M, et al. (2019). Prevalencia y gravedad de las alergias alimentarias entre los adultos estadounidenses. Red JAMA Abierta, 2(1), e185630.
(3) Wang, J. (2010). Manejo del Paciente con Alergias Alimentarias Múltiples. Informes actuales de alergia y asma, 10(4), 271–277.
(4) Tang, M. y Allen, K. (2017). Manejo de las alergias alimentarias de los niños para tontos (Allergy & Anaphylaxis Australia). John Wiley & Sons Australia, Ltd.
