brownie vegano
En estos días que estamos en casa decidimos darle alas a nuestra imaginación.
Ninguno de nosotros sabía si sería posible hacer brownies con nuestro Cocoa Cupcake Mix, pero decidimos intentarlo. Fueron varias las recetas que probamos, pero el ingrediente que le dio la textura de la masa densa y húmeda de adentro y que mantuvo nuestro delicioso sabor a cacao fue ni más ni menos, las habas.
Los frijoles, además de darle la textura deseada, le agregaron algo bueno para los que están en casa haciendo deporte. Este brownie está enriquecido con proteína y fibra de frijoles. Consulte la información nutricional de esta receta en la tabla al final de la página.
Además de no tener ninguno de los 14 alérgenos, gluten, lactosa ni OMG, es apto para dietas veganas y también es beneficioso para quienes acaban de hacer ejercicio.
Te dejamos la receta a continuación:
INGREDIENTES:
- 1 paquete de Preparación Cupcake Fidu Cacao 250g
- 250 g de judías rojas o negras cocidas
- 30ml de aceite de oliva o aceite de coco
- 170ml de agua
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Vierta el contenido del paquete de Cocoa Cupcake Mix en un tazón.
3. Añade 30ml de aceite de oliva o aceite de coco. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso.
4. Añade los 170ml de agua a las alubias cocidas (también puedes usar el agua de la cocción de las alubias) y tritura con la varita mágica o batidora.
5. Agregue los frijoles triturados a la mezcla y mezcle con un batidor de alambre, hasta obtener una crema homogénea.
6. Vierta la masa en forma rectangular previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
7. Hornee durante unos 20 minutos (el tiempo de cocción puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado). Comprueba que la tarta esté cocida con la ayuda de un palillo.
8. Retirar el bizcocho del horno, desmoldarlo pasados unos minutos y dejar enfriar durante 20 minutos antes de rebanarlo.
Atención: En esta receta puedes usar frijoles secos y cocinarlos en casa o puedes usar frijoles enlatados que ya han sido cocinados. Sin embargo, debes prestar atención a la lista de alérgenos en el paquete de frijoles enlatados, ya que algunos pueden contener trazas de soja, lupino o sulfitos.
