Si es "Naturalmente libre de gluten", ¿es seguro?
Si es "Naturalmente libre de gluten", ¿es seguro?
En algunas etiquetas, a veces encontramos resaltada la frase “Naturalmente sin gluten”, sin embargo esto no significa que el alimento sea seguro para celíacos, solo que fue elaborado con ingredientes sin gluten, pero no excluye la posibilidad de cruce -contaminacion de alguna manera.fase del proceso.
Es importante leer siempre atentamente toda la información del envase y, en caso de duda, contactar con la marca o fabricante.
Legalmente, solo se autorizan las siguientes declaraciones sobre el contenido de gluten:
- «Sin gluten» significa que el alimento contiene menos de 20 mg/kg de gluten. Asociados a estos alimentos también pueden aparecer las palabras “apto para personas con intolerancia al gluten” o “apto para personas celíacas”.
- "Contenido en gluten muy bajo" significa que el alimento procede de un cereal que contiene gluten, no llega a los 100 mg/kg de gluten, y puede ser tolerado por personas menos sensibles.
Junto con estas declaraciones legales, también se autorizan las frases "especialmente formulado para personas con intolerancia al gluten" o "especialmente formulado para personas con enfermedad celíaca", si el alimento en cuestión es especialmente producido, preparado y/o procesado para reducir el contenido de uno o más ingredientes que contienen gluten o reemplazar los ingredientes que contienen gluten con otros ingredientes naturalmente libres de gluten.
Los productos Fidu están especialmente formulados para ser adecuados para personas con intolerancia al gluten, ya que reemplazamos las harinas tradicionales que contienen gluten por otras harinas naturalmente libres de gluten.
Seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas y proveedores y, en nuestra fábrica, no procesamos ni manipulamos ningún alimento que contenga gluten o los 14 alérgenos principales. De esta manera, podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada en todas las etapas del proceso. Por ello, nuestros productos son sin gluten, con valores por debajo del límite legal y aptos para celíacos.
¿Ya probaste nuestras preparaciones para tortas y cupcakes?
_______
Información basada en el Reglamento de Ejecución (UE) nº 828/2014 de la Comisión de 30 de julio de 2014.
En algunas etiquetas, a veces encontramos resaltada la frase “Naturalmente sin gluten”, sin embargo esto no significa que el alimento sea seguro para celíacos, solo que fue elaborado con ingredientes sin gluten, pero no excluye la posibilidad de cruce -contaminacion de alguna manera.fase del proceso.
Es importante leer siempre atentamente toda la información del envase y, en caso de duda, contactar con la marca o fabricante.
Legalmente, solo se autorizan las siguientes declaraciones sobre el contenido de gluten:
- «Sin gluten» significa que el alimento contiene menos de 20 mg/kg de gluten. Asociados a estos alimentos también pueden aparecer las palabras “apto para personas con intolerancia al gluten” o “apto para personas celíacas”.
- "Contenido en gluten muy bajo" significa que el alimento procede de un cereal que contiene gluten, no llega a los 100 mg/kg de gluten, y puede ser tolerado por personas menos sensibles.
Junto con estas declaraciones legales, también se autorizan las frases "especialmente formulado para personas con intolerancia al gluten" o "especialmente formulado para personas con enfermedad celíaca", si el alimento en cuestión es especialmente producido, preparado y/o procesado para reducir el contenido de uno o más ingredientes que contienen gluten o reemplazar los ingredientes que contienen gluten con otros ingredientes naturalmente libres de gluten.
Los productos Fidu están especialmente formulados para ser adecuados para personas con intolerancia al gluten, ya que reemplazamos las harinas tradicionales que contienen gluten por otras harinas naturalmente libres de gluten.
Seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas y proveedores y, en nuestra fábrica, no procesamos ni manipulamos ningún alimento que contenga gluten o los 14 alérgenos principales. De esta manera, podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada en todas las etapas del proceso. Por ello, nuestros productos son sin gluten, con valores por debajo del límite legal y aptos para celíacos.
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Información basada en el Reglamento de Ejecución (UE) nº 828/2014 de la Comisión de 30 de julio de 2014.
