Pastel de aceite de oliva OliveEmotion

Esta Torta de Aceite de Oliva es una adaptación de la receta típica alentejana, que resulta de la combinación de dos productos portugueses: la Torta Preparada para Fidu, sin alérgenos, sin gluten, sin lactosa y vegana, a la que añadimos el maravilloso Extra Aceite de Oliva Virgen de OliveEmotion.

Estas dos marcas portuguesas, que se conocen prácticamente desde el principio, tienen mucho en común, por lo que esta asociación inmediatamente cobró sentido para ambas.

OliveEmotion selecciona cuidadosamente su materia prima: aceitunas de variedades portuguesas en perfecto estado de sanidad y maduración, lo que le permite obtener un aceite de calidad superior, con una acidez inferior al 0,2%, extraído únicamente por procesos mecánicos.

Aquí te compartimos esta deliciosa receta de Bizcocho de Aceite de Oliva, genial para picar o para disfrutar con una taza de té.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de preparación para pastel de canela Fidu 500g
- 1 cucharadita de hinojo
- 60ml de Aceite de Oliva Virgen Extra OliveEmotion
- 340ml de agua

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170oC.
2. Vierta el contenido del paquete de preparación de pastel de canela Fidu en un tazón y agregue el hinojo.
3. Añadir 60ml de Aceite de Oliva Virgen Extra OliveEmotion. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso.
4. Añadir 340 ml de agua. Mezclar con batidor de alambre o batidora eléctrica, hasta obtener una crema homogénea con burbujas de aire.
5. Viértalo en un molde para pastel inglés (también puede ser redondo de 20-22 cm) previamente engrasado o forrado con papel pergamino.
6. Hornee durante unos 30 a 40 minutos (el tiempo de horneado puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado). Comprueba que la tarta esté cocida con la ayuda de un palillo.
7. Saca el bizcocho del horno, desmóldalo pasados unos minutos y déjalo enfriar.

¿Serás capaz de resistir?