Pastel de limón y arándanos _ Receta de Matilde Sunshine
Retamos a Matilde Sunshine ☀ a crear una receta libre de los 14 alérgenos principales, sin gluten y vegana con nuestro Tradicional Cake Mix.
La receta de este pastel es muy fácil de hacer, no tiene nada de malo. Solo necesitarás media docena de ingredientes, 2 tazones, 1 tenedor y un molde para pasteles. La preparación tarda unos 15 minutos y luego 40 minutos en el horno... ¡Básicamente, se tarda 1 hora en estar lista!
Ingredientes:
- 1 paquete de preparación de pastel tradicional Fidu
- 60 ml de aceite de coco
- 300 ml de leche de arroz
- 3 cucharadas de postre de agave
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 125g de arándanos
Preparación:
- Precalentar el horno a 170º.
- Comience colocando la mezcla para pastel tradicional en un tazón y agregue el aceite de coco. Con ayuda de un tenedor (o incluso con los dedos) disuelve el aceite de coco en la mezcla de harina hasta que se convierta en una arena gruesa.
- Agrega la ralladura de limón, mezcla y reserva.
- En otro recipiente agrega la leche, el agave, el jugo de limón y mezcla bien.
- Agregue la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor hasta que se forme la masa. ¡No mezcles demasiado!
- Triture los arándanos y dóblelos en la masa.
- Engrasa un molde para pasteles con un poco de aceite de coco.
- Verter la masa en el molde, y hornear durante 35/40 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo.
- Deja que se enfríe antes de desmoldar y ¡listo para comer!
