Se acerca San Valentín y Fidu propone una Tarta Red Velvet saludable, apta para Celíacos y para las principales alergias e intolerancias alimentarias. ¿Por qué saludable? Porque además de utilizar nuestro preparado de bizcocho de cacao, sin transgénicos ni aditivos artificiales, le agregamos remolacha. La remolacha es un alimento cada vez más popular como parte de una dieta saludable debido a sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios y de protección cardiovascular, demostrados por varios estudios científicos. Además, algunos estudios también indican que la remolacha puede mejorar el rendimiento deportivo en los deportistas. (1) Cuando combinamos el cacao con la remolacha conseguimos un sabor natural y un inconfundible color chocolate rojizo, que se aclara y refresca con el relleno de nata montada de coco y frutos del bosque. ATENCIÓN: Si deseas hacer un pastel para dos personas similar a nuestras fotos, te sugerimos que uses la mitad de las porciones de los ingredientes de la receta que se indica a continuación. INGREDIENTES: - 1 paquete de Preparación Torta Fidu Cacao 500g - 2 remolachas - 60ml de aceite vegetal - 340ml de agua - Nata de coco para montar (tipo nata) 250ml - Moras - Arándanos PREPARACIÓN: 1. Pelar y lavar bien las remolachas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en una licuadora junto con los 340ml de agua. Mezcle bien hasta que quede suave. 2. Precalentar el horno a 170oC. 3. Verter el contenido del paquete en un bol y añadir 60ml de aceite vegetal. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso. 4. Agregue el jugo de remolacha. Mezclar con batidor de alambre o batidora eléctrica, hasta obtener una crema homogénea con burbujas de aire. 5. Vierta la masa dividiéndola entre 2 moldes previamente engrasados. (si no tiene 2 moldes, le recomendamos que cocine la mitad de la masa a la vez) 6. Hornee durante unos 30 minutos (el tiempo de cocción puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado). Comprobar si están cocidas con la ayuda de un palillo. 7. Mientras esperas a que se hornee el bizcocho, aprovecha para batir la crema de coco hasta convertirla en nata montada. La nata debe estar fresca para un mejor resultado. 8. Sacamos la tarta del horno y desmoldamos pasados unos minutos. 9. Recorte la parte superior de la torta con un cuchillo para que quede plana. 10. Extienda la crema batida sobre el pastel y agregue las moras y los arándanos al gusto. 11.Untar el fondo de la tarta con nata montada y colocar encima de la otra tarta. 12. Decora la parte superior del pastel con crema batida de coco y bayas. ¡Disfruta de esta receta y haz que tu San Valentín sea más dulce e inclusivo! --- (1) Clifford, T., Howatson, G., West, DJ y Stevenson, EJ (2015). Los beneficios potenciales de la suplementación con remolacha roja en la salud y la enfermedad. Nutrientes, 7(4), 2801–2822.
