Magdalena de cacao y menta

Como ayer fue el Día del Chocolate con Menta, decidimos experimentar agregando menta a nuestra Preparación de Cupcakes de Cacao.

Aquí te compartimos la receta:

INGREDIENTES (para 6 a 8 cupcakes):
- 1 paquete de Preparación Cupcake Cacau Fidu 250g
- 25g de menta fresca
- 30ml de aceite vegetal
- 170ml de agua

PREPARACIÓN:
1. Lava bien las mentas y colócalas en una sartén con medio vaso de agua a fuego medio.
2. Cuando las mentas estén cocidas, retírelas del fuego y escurra el agua de la cocción en una taza medidora. Llene el vaso con agua fría hasta 170 ml.
3. Añadimos de nuevo el agua a la hierbabuena y picamos bien con la varita mágica o la batidora hasta que se convierta en un zumo. Dejar enfriar.
4. Precalentar el horno a 170oC.
5. Verter el contenido del paquete de preparación en un bol y añadir 30ml de aceite vegetal. Revuelva hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso.
6. Agregue el jugo de menta. Mezclar con batidor de alambre o batidora eléctrica, hasta obtener una crema homogénea con burbujas de aire.
7. Verter la masa en moldes medianos previamente engrasados o forrados con moldes de papel para cupcakes.
8. Hornee durante unos 15 minutos (el tiempo de cocción puede variar según el tipo y tamaño de la fuente y el tipo de horno utilizado). Comprobar si están cocidas con la ayuda de un palillo.
9. Retirar del horno y desmoldar pasados unos minutos.

Ahora todo lo que tienes que hacer es probar y sentir el sabor del cacao con un agradable toque de frescura a menta, que permanece incluso después del último bocado.